"Несомненно, различного рода нарушения правильного приема пищи укорачивают жизнь и ухудшают здоровье, ведь это происходит регулярно". Альфред Е. Харпер, доктор наук, руководитель отдела изучения правил питания и биохимических процессов Висконсинского университета (Медисон). Придерживайтесь правил питания, чтобы получать от пищи максимальную пользу. Это этикет правильного приема пищи:
1. Принимать пищу нужно в спокойной атмосфере. Не следует отвлекаться во время еды на разговоры, работу, просмотр телевизора или чтение. Внимание должно быть сосредоточено на еде, вкусе, запахе, думайте о ее пользе. Тогда организм будет с удовольствием и полноценно ее усваивать.
2. Режим питания должен быть регулярным. Нерегулярное питание сбивают с толку метаболизм, что в долгосрочной перспективе ухудшает качество пищеварения.
3. Принимать пищу нужно в сидячем положении. Даже если это короткий перекус. Напряженные мышцы ног и спины мешают пищеварению.
4. Не следует принимать пищу в возбужденном состоянии. Если человек разгневан, взволнован или расстроен, организм снижает количественную выработку пищеварительных ферментов. Сперва следует успокоиться и только после этого приступать к еде.
5. Есть следует до возникновения первого чувства комфорта. Съедать нужно не более чем 75% от полной насыщенности желудка. Когда желудок наполнен до отказа, метаболизм будет проходить неполноценно.
6. Пища должна быть теплой. Когда человек употребляет холодную пищу, организм тратит немало ресурсов на то чтобы нормализовать температуру проглоченной еды, что опять таки не способствует ее качественному перевариванию.
7. «Когда я ем, я глух и нем». Не стоит общаться во время приема пищи, и даже внимательно слушать и вдумываться. Вернемся к первому пункту – внимание должно быть сосредоточено именно на пище.
8. Кушать следует постепенно, не нужно торопиться. Быстрое заглатывание затруднит последующее усвоение пищи. С какой скоростью кушать? Не следует брать в рот следующий кусок, пока не пережеван и фактически целиком не проглочен предыдущий.
9. Не стоит есть до тех пор, пока предыдущая еда хотя бы частично не усвоиться. Это правило можно нарушить только во время сложных тренировок, когда необходим постоянный источник энергии. И то нужно дать фору желудку хотя бы минут двадцать.
10. После приема пищи следует несколько минут еще посидеть за столом. А после этого не нужно сразу ложиться или же приступать к активным физическим действиям.